Salmon tartare

Ahojte! 🙂

Včera som sa vrátila po 6 dňoch z Anglicka a som plná dojmov a zážitkov, o ktoré sa už čoskoro s vami podelím 🙂 Mám aj kopec fotiek, takže by som chcela článok o Anglicku rozdeliť na dve časti a na prvú z nich sa môžete tešiť ešte do konca tohto týždňa 🙂

Dnes som si ale pre vás pripravila opäť jeden z receptov, ktoré rada robím. A dnes to bude recept na tatársky biftek, ktorý už sa na blogu raz objavil, no tentokrát sa nebude jednať o hovädzí, ale pôjde o tatarák z ryby, konkrétne z lososa. Ten je už dnes veľmi obľúbený a rozšírený v mnohých reštauráciách ako predjedlo, kde som si ho vždy rada dávala. Nie je to ale zrovna najlacnejšia záležitosť, no na druhej strane je to veľmi jednoduché a tak som sa rozhodla, že ho skúsim pripraviť aj doma. Ak máte radi ryby rovnako ako ja, tak tento recept určité vyskúšajte 🙂 IMG_2119

Ak sa bojíte surovej ryby, môžete ho pripraviť aj z údeného lososa a určite to bude tiež výborné. Keď však kúpite čerstvého lososa, nie je sa čoho obávať a pokojne môžete vyskúšať aj moju „surovú“ variantu 🙂
Tak poďme na to!

Ingrediencie

  • čerstvý chladený losos
  • 1 červená cibuľka
  • 1 citrón
  • dijonská horčica
  • olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • nadrobno nasekaný kôpor
  • toastový chlieb alebo bagetka

Postup

Lososa si očistíme od kože a prípadných kostí, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Citrón rozrežeme na polovicu a jednu polku vymačkáme do lososa. Pridáme na jemno nakrájanú červenú cibuľku, kôpor, trošku olivového oleja a dijonskú horčicu podľa chuti. Osolíme, okoreníme a poriadne celé premiešame. Niekto pridáva aj kapary, prípadne balsamico, ale ja som tieto vynechala a aj tak bol výsledok veľmi chutný.
V hriankovači si opečieme toastový chlieb alebo bagetku, nakrájanú došikma na kolieska, pokvapkanú olivovým olejom (ak máte radi, tak aj spolu s pretlačeným cesnakom) zapečieme v rúre.
Podávame s pečivom, rukolou (môžete si pripraviť aj jednoduchý rukolový šalát – rukola, cherry paradajky a balsamico) a druhou polovicou citróna, nakrájanou na mesiačiky. BeFunky CollageDobrú chuť! 🙂


 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *