My beef burgers

Ahojte!

Prvý mesiac z nového roka je za nami a ja som ešte nepridala žiaden článok s receptom, tak som sa rozhodla hneď to napraviť 🙂

V poslednej dobe zažívajú obrovskú popularitu hamburgery. Nie tie z McDonald´s, s „mäsom“ ako podrážka, ale poctivé hamburgery z kvalitných surovín. Takmer v každom meste sa otvárajú rôzne bistrá, kde robia čisto burgre, ale nájdete ich tiež takmer v každej pivárni a už aj v mnohých reštauráciách.

Ja som sa asi pred rokom a pol rozhodla, že si vyskúšam urobiť burger aj doma. Nie je to nič náročné a zvládne to každý sám doma 🙂 Na burgroch je najlepšie to, že ich môžete rôzne obmieňať, používať mnohé kombinácie chutí a surovín. Ja vám dnes ukážem ako najviac chutí mne.
Poďme teda na to!IMG_2114

Ingredience (na 4 porcie)

  • 4 žemle (buď si pečiem vlastné alebo kupujem v Lidli)
  • 500g hovädzieho mäsa (kupujem mleté v Lidli, ale môžete si kúpiť aj kvalitné hovädzie mäso vcelku a pomlieť doma alebo si ho nechať pomlieť u mäsiara)
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • anglická slaninka (krájaná)
  • rukola
  • paradajka
  • nakladané uhorky
  • veľká červená cibuľa
  • plátkový syr (ja používam údený oštiepok)
  • majonéza
  • kečup

Postup

V miske som si rukami poriadne premiešala pomleté hovädzie mäso, aby sa mi s ním lepšie pracovalo a rozdelila si ho na 4 časti. Z každej som urobila guličku a z tej potom placku o trocha širšiu ako priemer žemle, keďže mäso sa pri smažení stiahne. Na suchej panvici som si jemne opiekla rozkrojené žemle a nachystala si všetky ostatné ingrediencie – paradajku, cibuľu aj uhorky som nakrájala na jemné okrúhle plátky, rukolu opláchla a rozkrojené žemle natrela – spodnú časť majonézou a vrchnú kečupom. Na panvicu som si dala nasucho slaninku a z oboch strán som ju pekne opiekla. Slanina pustí šťavu a tak netreba žiaden olej, ale mäso môžete piecť rovno na výpeku. Opečenú slaninu som si odložila bokom a prikryla a na panvicu som dala placky hovädzieho mäsa. Osolila a okorenila som ich až priamo na panvici a piekla 3 minúty. Po 3 minútach som mäso otočila, osolila a okorenila aj z druhej strany a na každú placku uložila plátok syra. Opäť necháme opekať 3 minútu, vypneme oheň a vrstvíme.

Vrstvenie: spodná žemľa, majonéza, rukola, mäso so syrom, slaninka, paradajka, cibuľka, uhorka, kečup a vrchná časť žemle.burgre

Podávame len tak samotný alebo so zemiakovými hranolkami.

Pozn.: Niekedy, keď mám viac času, tak si žemle pečiem doma podľa receptu od Katky z blogu My cooking diary (recept TU).

Dobrú chuť!


 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *